生ハム原木

よくバルで見かけるあれを手にいれました。
足首を持って高く掲げると、昔狩猟していたころのDNAがざわめくような気がします。
IMG_0147.jpg

生ハムは熟成がすすむと水分がヌケで硬くなります。その硬さから原木というらしい。
でもこれ、高いものでないので、熟成10ヶ月。
まぁ、日本人がよく知ってるあのやわらない生ハムです。
よくこれにメロンなんてしますが、今回は柿、パイナップル、洋梨、パパイヤです。
以外とパイナップルがいけました。
もちろん食い切れていません。

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